gastronomia mexicana

10 platillos de la comida mexicana 1. Enchiladas mineras Este delicioso platillo de Guanajuato. Elaborado con tortillas fritas rellenas de queso ranchero y bañadas en salsa de chile guajillo que se acompaña con papas y zanahorias. 2. Torta ahogada Las tortas. Jalisco comparte este delicioso manjar hecho con carne de cerdo y bañado en salsa de jitomate con un toque de picante. 3. Pozole Este guiso de origen prehispánico tiene muchos variantes dependiendo de la región. En Guerrero se acostumbra a comer el pozole verde o blanco, mientras que el pozole rojo es originario de Jalisco. Es un caldo con carne de cerdo acompañado de rábano, tostadas, maíz pozolero o garbanzos. 4. Carnitas estilo Michoacán En Michoacán se encuentran los verdaderos expertos en la preparación de carnitas, elaboradas con distintas partes del cerdo y fritas en la manteca del mismo animal. se come por supuesto ¡en tacos! ,  con tortillas de maíz hechas a mano, cebolla, limón y cilantro,

Salsas Tradicionales La salsa a menudo es a base de tomate incluye ingredientes como cebollas, chiles y hierbas. Es típicamente picante, desde leves hasta extremadamente calientes. Las salsas mexicanas se producían tradicionalmente utilizando el molcajete, aunque ahora las licuadoras se usan más comúnmente. Pico de gallo , se prepara con tomates rojos en cubitos, cebolla, chile serrano y cilantro picado, todo en crudo y muy fresco. Con un poquito de sal y de limón para darle un sabor más completo.  Guacamole , probablemente la más famosa de las salsas mexicanas hecha a base de aguacate y chile verde.  Salsa roja y Salsa verde , dos salsas muy básicas, probablemente las más básicas de todas. Tan presentes en al vida de los mexicanos, una con tomate y chiles verdes y otra con tomate y chile rojo. Picantes, frescas, ácidas y con una ligera nota dulce.  Salsa de chile habanero , de las más picosas entre las salsas mexicanas, hecha a base de ricos c